- Les conditions de stockage et les matériels utilisés peuvent varier en fonction du type de biens à stocker, de leur sensibilité aux conditions environnementales et de la durée de stockage envisagée.
- L'objectif principale du stockage est de transmettre des bonnes pratiques pour organiser et faciliter la gestion des stocks, optimiser les conditions de stockage des produits dans le respect des règles d’hygiène (limiter les contaminations croisées, protéger les denrées des nuisibles, maintenir les températures recommandées ainsi que l’intégrité des produits) grâce à des mesures de rangement adéquates.
Les conditions de stockage :